پلے وندھو کو فوڈ سیفٹی معائنے میں 93 فیصد اسکور | FoSCoS Inspection
حیدرآباد:۔ گریٹر حیدرآباد کے ہائی ٹیک سٹی میں واقع پلے وندھو ریسٹورنٹ نے سی ایم سی فوڈ سیفٹی افسران کے معائنے میں 93 فیصد فوڈ سیفٹی اسکور حاصل کیا۔ معائنے کے دوران ادارے نے 110 میں سے 102 نمبر حاصل کیے۔ افسران نے بیشتر حفظان صحت کے اقدامات کو تسلی بخش قرار دیا۔ تاہم انہوں نے 2 معمولی خامیوں کی نشاندہی بھی کی۔
افسران نے بتایا کہ ریسٹورنٹ کے فوڈ ہینڈلرز ہیئر نیٹ اور ایپرن استعمال کر رہے تھے۔ اس کے علاوہ پانی کی جانچ کے ریکارڈ بھی دستیاب تھے۔ طبی فٹنس سرٹیفکیٹس بھی مکمل پائے گئے۔ مزید برآں معائنے میں مصنوعی رنگوں یا اجینو موٹو کے استعمال کا کوئی ثبوت نہیں ملا۔
ریسٹورنٹ نے فوڈ سیفٹی اینڈ ٹریننگ سرٹیفکیشن پروگرام کے تحت فوسٹاک سپروائزرز بھی تعینات کر رکھے تھے۔ یہ سپروائزر روزمرہ خوراک کی حفاظت کے طریقہ کار کی نگرانی کر رہے تھے۔ چنانچہ افسران نے اس اقدام کو مثبت قرار دیا۔
حفظان صحت کے مؤثر اقدامات | FoSCoS Inspection
معائنے کے دوران افسران کو کوئی باسی، ذخیرہ شدہ یا زائد المعیاد خوراک نہیں ملی۔ اس کے علاوہ ریسٹورنٹ نے کیڑوں کے انسداد کا مؤثر نظام برقرار رکھا تھا۔ متعلقہ ریکارڈ بھی مکمل حالت میں موجود تھا۔
اسی دوران صفائی کے باقاعدہ شیڈول پر بھی عمل کیا جا رہا تھا۔ خام مال پر واضح لیبل لگائے گئے تھے۔ یوں خوراک کی شناخت اور نگرانی کو آسان بنایا گیا تھا۔ افسران نے ان اقدامات کو فوڈ سیفٹی کے اہم تقاضوں کے مطابق قرار دیا۔
مزید برآں معائنے میں مجموعی صفائی کا معیار بھی اطمینان بخش رہا۔ عملہ مقررہ اصولوں کے مطابق کام کرتا ہوا پایا گیا۔ لہٰذا ادارے کے بیشتر انتظامات کو تسلی بخش قرار دیا گیا۔
بہتری کے لیے دو اہم سفارشات | FoSCoS Inspection
افسران نے واش ایریا کا بھی تفصیلی جائزہ لیا۔ معائنے میں فرش کی سطح غیر ہموار پائی گئی۔ اس وجہ سے بعض مقامات پر پانی جمع ہو رہا تھا۔ افسران نے اسے فوری اصلاح کا معاملہ قرار دیا۔
دوسری جانب نکاسی آب کے مقام پر حفاظتی جالی نصب نہ ہونے کی نشاندہی بھی کی گئی۔ افسران نے ریسٹورنٹ انتظامیہ کو ڈرین پر مناسب میش لگانے کی ہدایت دی۔ اس کے علاوہ واش ایریا کی سطح درست کرنے کا بھی مشورہ دیا گیا۔
افسران نے واضح کیا کہ یہی دونوں نکات اصلاح کے متقاضی تھے۔ باقی تمام مشاہدات میں ادارے نے اچھی کارکردگی دکھائی۔ یوں مجموعی معائنہ مثبت رہا۔
102 میں سے 110 نمبر، 93 فیصد اسکور | FoSCoS Inspection
سی ایم سی فوڈ سیفٹی افسران نے ریسٹورنٹ انتظامیہ کو نشاندہی کی گئی خامیوں کو جلد دور کرنے کی ہدایت دی۔ تاہم انہوں نے موجودہ صفائی اور فوڈ سیفٹی کے معیارات برقرار رکھنے پر بھی زور دیا۔
بعد ازاں معائنے کی حتمی رپورٹ جاری کی گئی۔ رپورٹ کے مطابق پلے وندھو نے 110 میں سے 102 نمبر حاصل کیے۔ یہ مجموعی طور پر 93 فیصد فو ایس سی او ایس اسکور کے برابر ہے۔ اس طرح ادارے نے فوڈ سیفٹی کے بیشتر بنیادی معیارات کامیابی سے پورے کیے۔
About the Author
