Bakery Safety
حیدرآباد ۔ سائبرآباد میونسپل کارپوریشن کے فوڈ سیفٹی حکام نے 18 جون کو کیے گئے معائنے کے دوران کوکٹ پلی میں واقع براؤن بیئر بیکری، جو بیک میکس فوڈز کے تحت چلائی جا رہی ہے، میں متعدد غذائی تحفظ اور صفائی سے متعلق خامیوں کی نشاندہی کرتے ہوئے ضابطہ جاتی کارروائی کا آغاز کر دیا ہے۔
یہ معائنہ سائبرآباد میں جاری فوڈ سیفٹی نگرانی مہم کا حصہ تھا جس کے تحت مختلف تجارتی اداروں میں صفائی کے معیار، خوراک کی تیاری کے طریقوں اور متعلقہ قوانین پر عمل درآمد کا جائزہ لیا جا رہا ہے۔
حکام کے مطابق معائنے کے دوران فوڈ ہینڈلرز اپرون اور ہیئر نیٹس استعمال کرتے ہوئے پائے گئے۔ مزید برآں، کارکن بنیادی ذاتی صفائی کے اصولوں پر بھی عمل کرتے دکھائی دیے، جسے مثبت پہلو قرار دیا گیا۔
صفائی اور لیبلنگ کے متعدد مسائل سامنے آئے | Bakery Safety
دریں اثنا، معائنہ ٹیم نے پایا کہ بیکنگ کے لیے استعمال ہونے والے انڈے مناسب صفائی کے بغیر ذخیرہ کیے جا رہے تھے، جس سے غذائی آلودگی کا خطرہ پیدا ہو سکتا ہے۔ اس کے علاوہ بیکری کے اندر کاکروچوں کی موجودگی بھی ریکارڈ کی گئی۔
حکام نے مینوفیکچرنگ یونٹ میں غیر ہموار اور پھسلن زدہ فرش کی نشاندہی کی۔ مزید یہ کہ خوراک کی تیاری کے دوران زنگ آلود بیکنگ ٹرے استعمال کی جا رہی تھیں، جو فوڈ سیفٹی معیارات کے خلاف تصور کی جاتی ہیں۔
معائنہ ٹیم کے مطابق خام مال ذخیرہ کرنے والے حصے میں کبوتروں کی موجودگی بھی دیکھی گئی۔ حکام کا کہنا ہے کہ ایسی صورتحال غذائی صفائی اور محفوظ ذخیرہ کاری کے اصولوں کو متاثر کر سکتی ہے۔
فوڈ نمونے حاصل، شوکاز نوٹس کا عمل شروع | Bakery Safety
معائنے کے دوران یہ بھی معلوم ہوا کہ تیار شدہ مصنوعات پر تیاری کی تاریخ اور مدتِ استعمال درج نہیں تھی۔ مصنوعات پر صرف بیچ نمبر موجود تھا، جو مقررہ لیبلنگ ضوابط کو پورا نہیں کرتا۔
لہٰذا حکام نے مختلف غذائی اشیا کے نمونے لیبارٹری تجزیے کے لیے حاصل کر لیے ہیں تاکہ ان کے معیار اور حفاظتی پہلوؤں کا تفصیلی جائزہ لیا جا سکے۔ مزید برآں، ادارے کو شوکاز نوٹس جاری کرنے کا عمل بھی شروع کر دیا گیا ہے۔
سائبرآباد میونسپل کارپوریشن نے انتظامیہ کو ہدایت دی ہے کہ صفائی کے انتظامات کو مزید مؤثر بنایا جائے، ذخیرہ کاری کے طریقوں کو بہتر کیا جائے اور تمام مصنوعات پر مکمل اور درست لیبلنگ کو یقینی بنایا جائے۔
معائنے میں یونٹ نے صفائی کے جائزے میں 92 میں سے 71 نمبر حاصل کیے، جو تقریباً 78 فیصد بنتے ہیں۔ تاہم حکام نے واضح کیا کہ خامیوں کو دور کرنا ادارے کی ذمہ داری ہے اور آئندہ معائنے میں ان پر خصوصی نظر رکھی جائے گی۔
کارپوریشن کے مطابق عوامی صحت کے تحفظ اور غذائی معیار کو مزید مضبوط بنانے کے لیے سائبرآباد بھر میں باقاعدہ معائنے جاری رہیں گے تاکہ فوڈ سیفٹی قوانین پر سختی سے عمل درآمد یقینی بنایا جا سکے۔
About the Author
