Bahar Kitchen Suspension
حیدرآباد ۔ سائبرآباد میونسپل کارپوریشن کے فوڈ سیفٹی حکام نے مدین گوڑہ میں واقع بہار کیفے کی کچن سرگرمیاں معطل کرنے کا حکم جاری کر دیا ہے۔ 18 جون کو کیے گئے معائنے کے دوران ادارے میں غذائی تحفظ اور صفائی سے متعلق متعدد سنگین خامیاں سامنے آنے کے بعد یہ کارروائی عمل میں لائی گئی۔
یہ معائنہ سائبرآباد میں جاری معمول کی فوڈ سیفٹی نگرانی مہم کا حصہ تھا۔ حکام نے ادارے میں صفائی کے معیار، خوراک کی تیاری کے طریقوں اور فوڈ سیفٹی قوانین پر عمل درآمد کا تفصیلی جائزہ لیا۔
معائنے کے دوران یہ بات سامنے آئی کہ ریسٹورنٹ کے پاس فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا کا درست لائسنس موجود تھا اور اسے نمایاں مقام پر آویزاں بھی کیا گیا تھا۔ تاہم، اس کے باوجود مختلف آپریشنل اور خوراک کی تیاری سے متعلق حصوں میں متعدد خامیاں پائی گئیں۔
صفائی اور بنیادی سہولیات میں سنگین کوتاہیاں | Bahar Kitchen Suspension
حکام نے آر او ڈسپنسر کے قریب پانی جمع ہونے کی نشاندہی کی جس سے حفاظتی خطرات پیدا ہو سکتے ہیں۔ مزید برآں، پینے اور کھانا پکانے کے لیے استعمال ہونے والے پانی کی جانچ بھی نہیں کی گئی تھی، جس پر فوڈ سیفٹی ٹیم نے تشویش ظاہر کی۔
دریں اثنا، عملے کے بیت الخلا کا دروازہ آپریشنل حصے کے قریب کھلا پایا گیا۔ معائنہ ٹیم نے کچن میں صفائی کے ناقص معیار، غیر صاف چھت اور ناکافی روشنی کی بھی نشاندہی کی۔
حکام کے مطابق واش ایریا میں ٹوٹی ہوئی فرش اور دیگر بنیادی ڈھانچے کی خرابیاں موجود تھیں۔ اس کے علاوہ کھلے نالے اور جمع شدہ غذائی فضلہ بھی دیکھا گیا، جو حفظان صحت کے اصولوں کے منافی قرار دیا گیا۔
شوکاز نوٹس جاری، اصلاحی اقدامات کی ہدایت | Bahar Kitchen Suspension
معائنے کے دوران یہ بھی معلوم ہوا کہ تیار شدہ غذائی اشیا پر مناسب لیبلنگ اور تاریخ درج نہیں تھی۔ مزید یہ کہ خوراک کی تیاری میں استعمال ہونے والے کٹنگ بورڈز انتہائی خستہ حال تھے جبکہ لوہے کی چھریاں بھی استعمال کی جا رہی تھیں۔
حکام نے یہ بھی پایا کہ فوڈ ہینڈلرز کے طبی فٹنس ریکارڈز برقرار نہیں رکھے جا رہے تھے، جو فوڈ سیفٹی ضوابط کی خلاف ورزی تصور کی جاتی ہے۔
لہٰذا سائبرآباد میونسپل کارپوریشن نے سنگین غذائی تحفظ اور صفائی کی خلاف ورزیوں پر ادارے کو شوکاز نوٹس جاری کر دیا ہے۔ حکام نے فوڈ بزنس آپریٹر کو ہدایت دی ہے کہ مکمل صفائی اور ضروری اصلاحی اقدامات مکمل ہونے تک کچن کی تمام سرگرمیاں معطل رکھی جائیں۔
کارپوریشن نے انتظامیہ کو فوری طور پر فوڈ سیفٹی اصولوں پر عمل درآمد اور تمام خامیوں کو دور کرنے کا حکم دیا ہے۔ معائنے میں ادارے کو صفائی کے جائزے میں 96 میں سے صرف 38 نمبر حاصل ہوئے، جو تقریباً 40 فیصد بنتے ہیں۔
سائبرآباد میونسپل کارپوریشن کا کہنا ہے کہ عوامی صحت کے تحفظ اور غذائی معیار کو بہتر بنانے کے لیے اس نوعیت کے معائنے مستقبل میں بھی باقاعدگی سے جاری رہیں گے تاکہ فوڈ سیفٹی قوانین پر سختی سے عمل کرایا جا سکے۔
About the Author
