حیدرآباد: تلنگانہ کے معروف سائنسداں ڈاکٹر جادالا شنکر اسوامی کو غذائی سائنس میں انقلابی تحقیق پر عالمی سطح کا اعزاز حاصل ہوا ہے۔
انہوں نے 3D پرنٹڈ غذائیت کے شعبے میں نمایاں خدمات کے اعتراف میں اے ایف ایس ٹی آئی اسپرنگر نیچر ایوارڈ 2025 حاصل کیا۔
ڈاکٹر شنکر اسوامی ضلع محبوب نگر کے موجرلا میں واقع کالج آف ہارٹیکلچر میں اسسٹنٹ پروفیسر کے طور پر خدمات انجام دے رہے ہیں۔
یہ اعزاز انہیں غذائیت سے بھرپور فوڈ فلمز کی تیاری پر دیا گیا، جو مقامی سبزیوں سے تیار کی گئی ہیں۔
ذاتی غذائیت میں نئی راہیں | Food Innovation
یہ ایوارڈ 31ویں انڈیا کنونشن آف فوڈ سائنٹسٹس اینڈ ٹیکنالوجسٹس کے دوران دیا گیا۔
یہ کنونشن نِفٹیم ٹی میں دسمبر کی 18 سے 20 تاریخ کے درمیان منعقد ہوا۔
ڈاکٹر شنکر اسوامی نے خود ایک 3D فوڈ پرنٹر تیار کیا۔
اس کے ذریعے انہوں نے بوڈا کاکرا کایا، پونّاگنتی کورا اور گونگورا سے تیار کردہ منرل سے بھرپور’او-آراو- ڈسپرسیبل ‘فوڈ فلمز تیار کیں۔
ان فوڈ فلمز کے ذریعے غذائی اجزاء کے بہتر جذب اور کنٹرولڈ ترسیل کو ممکن بنایا گیا۔
یہ تحقیق ذاتی نوعیت کی غذائیت کی بڑھتی ہوئی ضرورت کو پورا کرنے میں مددگار ثابت ہو رہی ہے۔
پائیدار غذائی تحقیق | Food Innovation
کم استعمال ہونے والی مقامی سبزیوں کا استعمال مقامی کسانوں کے لیے فائدہ مند ثابت ہو رہا ہے۔
ساتھ ہی یہ طریقہ مائیکرو نیوٹرینٹ کی کمی جیسے مسائل سے نمٹنے میں نئی سمت فراہم کرتا ہے۔
اس اعزاز کے ساتھ ڈاکٹر شنکر اسوامی کو نقد انعام اور اسپرنگر نیچر کی جانب سے گفٹ واؤچر بھی دیا گیا۔
ان کی کامیابی نے غذائی ٹیکنالوجی کے شعبے میں تلنگانہ کی شناخت کو مزید مضبوط کیا ہے۔
اختتاماً کہا جا سکتا ہے کہ اس کامیابی سے ریاست کو پائیدار غذائیت اور جدید تحقیق کے ایک ابھرتے مرکز کے طور پر عالمی سطح پر پہچان ملی ہے۔
یہ کارنامہ بھارتی غذائی سائنس میں نئی اختراعات کے دروازے کھولنے کی علامت ہے۔
About the Author
