Restaurant Compliance Gaps
حیدرآباد ۔ سائبر آباد میونسپل کارپوریشن (سی ایم سی) کی فوڈ سیفٹی ٹیموں نے مدینہ گوڑہ میں واقع اینٹیرا ریسٹورنٹ کا معائنہ کرتے ہوئے حفظان صحت، خوراک ذخیرہ کرنے اور لازمی دستاویزات سے متعلق متعدد خامیوں کی نشاندہی کی ہے۔ جاری فوڈ سیفٹی نگرانی پروگرام کے تحت کیے گئے اس معائنے میں ریسٹورنٹ نے مجموعی طور پر 83 فیصد حفظان صحت اسکور حاصل کیا۔
معائنے کے دوران حکام نے بعض مثبت اقدامات کا بھی مشاہدہ کیا۔ خوراک سنبھالنے والے ملازمین ہیئر نیٹ، دستانے اور ایپرن استعمال کرتے ہوئے پائے گئے جبکہ ریسٹورنٹ میں پیسٹ کنٹرول سرگرمیوں کا باقاعدہ ریکارڈ بھی محفوظ رکھا گیا تھا۔
مزید برآں، معائنہ کاروں نے دیکھا کہ ادارے کا ایف ایس ایس اے آئی لائسنس نمایاں مقام پر آویزاں تھا۔ اسی دوران برتنوں کی صفائی اور جراثیم کش عمل کے لیے گرم پانی کی سہولت بھی موجود پائی گئی۔
فوڈ آڈٹ میں کئی کمزوریاں بے نقاب | Restaurant Compliance Gaps
تاہم حکام نے پایا کہ ریسٹورنٹ انتظامیہ خوراک سنبھالنے والے ملازمین کے میڈیکل فٹنس ریکارڈ برقرار رکھنے میں ناکام رہی۔ علاوہ ازیں کھانا پکانے اور برف تیار کرنے میں استعمال ہونے والے پانی کی جانچ سے متعلق رپورٹس بھی پیش نہیں کی جا سکیں۔
معائنہ ٹیم نے مشاہدہ کیا کہ مختلف میٹھی اشیا، مشروم، کٹے ہوئے پیاز اور گوشت پر مشتمل غذائی اشیا پر مناسب لیبل موجود نہیں تھے۔ مزید یہ کہ خوراک تیار کرنے والے حصوں میں لوہے کے چاقو استعمال کیے جا رہے تھے، جس پر بھی حکام نے اعتراض اٹھایا۔
حفظان صحت بہتر بنانے کی ہدایات جاری | Restaurant Compliance Gaps
معائنے کے دوران ذخیرہ کی گئی پھول گوبھی اور آلوؤں پر پھپھوندی کی افزائش بھی پائی گئی۔ اسی طرح فرنچ فرائز تیار کرنے کے لیے استعمال ہونے والا کوکنگ آئل مزید استعمال کے قابل نہیں تھا، جبکہ کام کرنے والے حصوں کے قریب کھلے کچرے دان بھی صفائی سے متعلق خدشات کا باعث بنے۔
چنانچہ حکام نے فوری طور پر پھپھوندی سے متاثرہ سبزیاں اور ناقابل استعمال کوکنگ آئل تلف کر دیا۔ مزید برآں انتظامیہ کو خوراک کی لیبلنگ کے نظام کو بہتر بنانے اور ذخیرہ کرنے کے طریقہ کار کو مضبوط بنانے کی ہدایت دی گئی۔
دریں اثنا ٹیم نے ریسٹورنٹ کو تمام لازمی ریکارڈ محفوظ رکھنے اور حفظان صحت کے اصولوں پر مزید سختی سے عمل درآمد یقینی بنانے کا حکم دیا۔ حکام کے مطابق یہ اقدامات فوڈ سیفٹی معیارات کی بہتری کے لیے ضروری ہیں۔
معائنے کے نتائج کی بنیاد پر سی ایم سی نے ادارے کو امپروومنٹ نوٹس جاری کرنے کا فیصلہ کیا ہے۔ حفظان صحت کے جائزے میں ریسٹورنٹ نے 106 میں سے 87 نمبر حاصل کیے، جس کے نتیجے میں اس کا مجموعی اسکور 83 فیصد رہا۔
سی ایم سی کے رہنما اصولوں کے مطابق 50 فیصد سے 90 فیصد کے درمیان اسکور حاصل کرنے والے اداروں کو امپروومنٹ نوٹس جاری کیا جاتا ہے۔ لہٰذا حکام نے کہا ہے کہ سائبر آباد بھر میں ریسٹورنٹس، کچنز اور دیگر غذائی مراکز کے معائنے جاری رہیں گے تاکہ حفظان صحت کے معیار کو بہتر بنایا جا سکے اور عوامی صحت کا تحفظ یقینی بنایا جا سکے۔
🍽️ Food Safety Inspection Drive | 3/3
Restaurant Name: AnTeRa
📍 Madeenaguda
📅 17.06.2026As part of continuous food safety monitoring across Cyberabad, CMC Food Safety teams conducted an inspection at the above establishment.
✅ Good Practices Observed
• Food handlers were… pic.twitter.com/4dMExExivb— Cyberabad Municipal Corporation (@CMC_Offcl) June 17, 2026
About the Author
