مدینہ گوڑہ باربی کیو نیشن کو فوڈ سیفٹی نوٹس | Food Safety Barbeque
حیدرآباد:۔ حیدرآباد کے مدینہ گوڑہ میں واقع جی ایس ایم مال کے باربی کیو نیشن ریسٹورنٹ کا فوڈ سیفٹی معائنہ کیا گیا۔ معائنے میں مجموعی طور پر فوڈ سیفٹی اصولوں پر اچھا عمل پایا گیا۔ تاہم حکام نے صفائی اور ریکارڈ سے متعلق چند خامیوں کی نشاندہی کی۔ چنانچہ ریسٹورنٹ کو امپروومنٹ نوٹس جاری کر دیا گیا۔
کمشنر فوڈ سیفٹی کے فوڈ سیفٹی افسران نے یہ معائنہ کیا۔ اس کا مقصد فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے اصولوں پر عمل درآمد کا جائزہ لینا تھا۔ ریسٹورنٹ کو فو سکو ایس اسکورنگ سسٹم میں 116 میں سے 105 نمبر ملے۔ یہ مجموعی طور پر 91 فیصد کارکردگی کے برابر ہے۔
معائنے میں مثبت نکات بھی سامنے آئے | Food Safety Barbeque
حکام کے مطابق طبی فٹنس سرٹیفکیٹس، پیسٹ کنٹرول رپورٹس، خوراک اور پانی کی جانچ کے ریکارڈ محفوظ تھے۔ اس کے علاوہ پیکنگ سے متعلق دستاویزات بھی مکمل پائی گئیں۔
معائنے کے دوران ایف ایس ایس اے آئی لائسنس نمایاں مقام پر آویزاں تھا۔ مزید برآں ریسٹورنٹ میں کیڑوں کی موجودگی کے کوئی آثار نہیں ملے۔ اہلکاروں نے پکے ہوئے کھانے کا درجہ حرارت جانچنے کے لیے پروب تھرمامیٹر کے استعمال کو بھی مثبت اقدام قرار دیا۔
صفائی بہتر بنانے کی ہدایت | Food Safety Barbeque
فوڈ سیفٹی افسران نے ریسٹورنٹ انتظامیہ کو دیواروں، فرش اور کونوں کی گہری صفائی کرنے کی ہدایت دی۔ انہوں نے صفائی کے معیار کو مزید بہتر بنانے پر زور دیا۔
معائنے کے دوران کاجن ساس کو مناسب لیبل نہ ہونے کی وجہ سے تلف کر دیا گیا۔ اس کے علاوہ نان الکوحلک مشروبات کے کاؤنٹر پر موجود گیلی چٹائیاں تبدیل کرنے کی ہدایت دی گئی۔ حکام کے مطابق اس اقدام سے بدبو پیدا ہونے سے بچا جا سکے گا۔
افسران نے پکے ہوئے کھانے کے درجہ حرارت کی نگرانی کا مکمل ریکارڈ رکھنے پر بھی زور دیا۔ ان کے مطابق درست دستاویزات فوڈ سیفٹی کے معیار برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہیں۔
معائنے کے اختتام پر محکمہ نے باربی کیو نیشن کو امپروومنٹ نوٹس جاری کیا۔ نوٹس میں انتظامیہ کو تمام خامیاں دور کرنے اور فوڈ سیفٹی اصولوں پر مکمل عمل درآمد یقینی بنانے کی ہدایت کی گئی۔
About the Author
