Hygiene Inspection
حیدرآباد:۔ فوڈ سیفٹی حکام نے بدھ کو مادھاپور میں سری چیتنیہ کے سینٹرل کچن کا معائنہ کیا۔ یہ کارروائی معمول کی نگرانی مہم کے تحت کی گئی۔ سائبرآباد سی ایم سی فوڈ سیفٹی ٹیم نے معائنہ انجام دیا۔ حکام نے کئی خامیوں کی نشاندہی کے بعد اصلاحی نوٹس جاری کرنے کی سفارش کی۔
یہ سینٹرل کچن سری واسستا ایجوکیشنل ٹرسٹ کے زیر انتظام چلایا جاتا ہے۔ یہاں سری چیتنیہ گروپ آف کالجز کے لیے کھانا تیار کیا جاتا ہے۔ تاہم معائنے کے دوران کئی مثبت انتظامات بھی دیکھے گئے۔
فوڈ ہینڈلرز ہیئر نیٹ استعمال کر رہے تھے۔ خام مال پیلیٹس پر مناسب انداز میں رکھا گیا تھا۔ پکے ہوئے کھانے کو ڈھانپ کر رکھا گیا تھا۔ خام مال پر لیبل بھی موجود تھے۔ فوڈ ٹیسٹنگ رپورٹس دستیاب تھیں۔ مزید برآں ایف آئی ایف او اور ایف ای ایف او نظام پر بھی عمل کیا جا رہا تھا۔
صفائی اور حفظان صحت میں متعدد خامیاں | Hygiene Inspection
حکام نے کچن کے داخلی حصے میں ٹوٹی ہوئی فرش دیکھی۔ وہاں پانی بھی جمع تھا۔ کھڑکیاں کھلی ہوئی تھیں۔ بڑی تعداد میں مکھیاں موجود تھیں۔ فلائی ٹریپس بھی نصب نہیں تھے۔
افسران نے کھلے ڈسٹ بن دیکھے۔ ان کے اطراف خوراک گری ہوئی تھی۔ فوڈ ہینڈلرز کے میڈیکل فٹنس سرٹیفکیٹس بھی معیاد ختم کر چکے تھے۔ مزید برآں انتظامیہ پیسٹ کنٹرول اور پانی کی جانچ سے متعلق ریکارڈ پیش نہ کر سکی۔
انتظامیہ کو خامیاں دور کرنے کی ہدایت | Hygiene Inspection
معائنے کے دوران سبزیوں کی درست درجہ بندی نہیں پائی گئی۔ کچن کے داخلی راستے کے قریب آوارہ کتے بھی دیکھے گئے۔ اسٹور ایریا میں بلی کا فضلہ بھی موجود تھا۔ تاہم آلو چھیلنے والی مشین بھی غیر صحت بخش حالت میں پائی گئی۔
فوڈ سیفٹی ٹیم نے انتظامیہ کو تمام خامیاں فوری دور کرنے کی ہدایت دی۔ لہٰذا اصلاحی نوٹس جاری کرنے کی سفارش کی گئی۔ حفظان صحت کے جائزے میں کچن کو 108 میں سے 72 نمبر ملے۔ اس کا مجموعی اسکور 67فیصد رہا۔
About the Author
